Die derzeitigen Restbestände stammen noch aus dem Jahr 2024 – also aus der Zeit vor unserer offiziellen Bio-Zertifizierung.
Sommerhonig: Unser Sommerhonig wird von Bienen in Planegg, südlich von München, geerntet. Die Bienen stehen direkt neben Sonnenäckern, wo Menschen auf gepachteten Flächen Gemüse und Blumen anbauen. Dies sorgt dafür, dass unser Sommerhonig aus einer großen Vielfalt verschiedenster Blüten gesammelt wird und die Pestizidbelastung minimal ist verglichen mit Honig von konventionellen Äckern. Zudem wachsen in dieser Region zahlreiche Linden, die zu einem besonders aromatischen Sommerhonig beitragen. Je nach Zusammensetzung kann der Sommerhonig im Laufe der Zeit auskristallisieren.
Waldhonig: In diesem Jahr sammelten die Bienen vor allem Fichtenhonigtau (= Melizitosehonig), der einen wohlschmeckenden Honig mit besonderem Aroma ergibt. Melizitosehonig zeichnet sich dadurch aus, dass ein Teil des Honigs im Glas auskristallisiert und sich so ein Teil des Honigs als kristalline Schicht unten im Glas absetzt. Dies ist typisch für Melizitose-Honig und kein Qualitätsmangel!
Wenn Sie einen vollständig flüssigen Waldhonig bevorzugen, haben wir auch eine Alternative: einen Waldhonig, der von den Bienen zweimal umgetragen wurde. Dadurch geben die Bienen mehr Enzyme in den Honig ab und spalten die Melizitose - einen dreiwertigen Zucker, der leicht kristallisiert - sodass der Honig flüssig bleibt.
Frühjahrshonig mit hohem Rapsanteil: Die Bienen sammeln unseren Frühjahrshonig mit hohem Rapsanteil in der Nähe von Krailling, südlich von München.Dieser Frühjahrshonigist cremig gerührt, damit er streichzart ist und auf der Zunge zergeht. Ansonsten ist der Honig völlig unbehandelt.
INFO: Es kann vorkommen, dass bei größeren Bestellungen der Honig ausverkauft ist. Ich hoffe, Sie können uns dies verzeihen – wir sind schließlich eine kleine Hobbyimkerei. Sobald eine Honigsorte ausverkauft ist, informieren wir darüber auf unserer Website.
Das Motiv des Deckels sowie das Etikett kann teilweise vom Produktfoto abweichen.
Sollten Sie Ihre Bestellung abholen wollen, können Sie das im Bestellvorgang angeben.